Menu

Entrees

Bresaola (viande séchée) de la Valteline avec roquette et parmesan

Missoltino (alose séchée) grillé sur croûton de polenta

Tomino fromage grillé avec spech servi avec une salade, de pistaches et de champignon

Premiers plats

Ravioli maigres au beurre et à la sauge, poêlés aux raisins secs et aux pignons, parfumés à la cannelle

Risotto au vin "Sassella" et Casera (fromage de la Valteline)

(moins 2 portions)

Bavette (pâtes larges) au speck et roquette, à la crème et safran

Risotto au Persico (poissons du lac de Côme)

(s'ils existent)

Linguine (pâtes larges) au "Missoltino" (alose séchée)

Seconds plats et contours

Médaillon de filet de b?uf couvert de sésame à la crème et moutarde

Poitrine de poulet avec sauce à la crème de poivrons, le riz Basmati

"Lavarello" (poissons du lac de Côme) avec une salade de tomates et basilic

Desserts

Panna cotta avec un soupçon de vanille

Gâteau froid de biscuits "nonna Chetty"