Menu

Entrees

Bresaola (viande séchée) de la Valteline avec roquette et parmesan

Missoltino (alose séchée) grillé sur croûton de polenta

Tomino fromage grillé avec spech servi avec une salade, de pistaches et de champignon

Premiers plats

Ravioli maigres au beurre et à la sauge, poêlés aux raisins secs et aux pignons, parfumés à la cannelle

Risotto avec tomates fraîches, citron et au thym

(moins 2 portions)

Tagliatelle (pâtes larges) au speck et roquette, à la crème et safran

Gnocchi aux courgettes et truite fumée, crème et noix

Linguine (pâtes larges) au "Missoltino" (alose séchée)

Seconds plats et contours

Médaillon de filet de b?uf couvert de sésame à la crème et moutarde; Pommes de terre

Poitrine de poulet avec sauce à la crème de poivrons, le riz Basmati

Filet de Lavarello au beurre et sauge sur riz noir Venere

Desserts

Panna cotta avec sauce à la fraise fraîche

Gâteau froid de biscuits de la grand-mère