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Entrees

Bresaola (viande séchée) de la Valteline avec roquette et parmesan
Missoltino (alose séchée) grillé sur croûton de polenta
Tomino fromage grillé avec spech servi avec une salade, de pistaches et de champignon

Premiers plats

Ravioli maigres au beurre et à la sauge, poêlés aux raisins secs et aux pignons, parfumés à la cannelle
Risotto avec tomates fraîches, citron et au thym
(moins 2 portions)
Tagliatelle (pâtes larges) au speck et roquette, à la crème et safran
Gnocchi aux courgettes et truite fumée, crème et noix
Linguine (pâtes larges) au "Missoltino" (alose séchée)

Seconds plats et contours

Médaillon de filet de b?uf couvert de sésame à la crème et moutarde; Pommes de terre
Poitrine de poulet avec sauce à la crème de poivrons, le riz Basmati
Filet de Lavarello au beurre et sauge sur riz noir Venere

Desserts

Panna cotta avec sauce à la fraise fraîche
Gâteau froid de biscuits de la grand-mère